Jan Harbeck urodził się w Aarhus w Danii w 1976 roku. Gra na saksofonie tenorowym, sopranowym, altowym i barytonowym, a także na klarnecie i flecie.
Po ukończeniu North Jutland Music Conservatory w Aalborg w Danii, Jan studiował w New School (Mannes College of Music) w Nowym Jorku.